Quel, quelle s'écrivent en un mot, s'il s'agit de l'adjectif indéfini, exclamatif ou interrogatif.
Ils s'accordent avec le nom auquel ils se rapportent
--> Quels beaux enfants ! Quelle est cette voiture ?
Qu'elle(s) s'écrit en deux mots s'il peut être remplacé par que elle(s)
--> Je crois qu'elles (que elles) vont se baigner.